熟食類加工污水處理工藝食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，加工過程要使用大量水，因此有很多廢物作為污水的形式排放。排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。食品廠污水中主要污染物有: (1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等 (2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等 (3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等 (4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等 (5)致病菌毒等 對于進(jìn)行廢水治理的食品廠家來說，需要的是投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、運(yùn)行穩(wěn)定、處理效果好、操作管理簡便的處理工藝，在選擇工藝時一定要結(jié)合自身實(shí)際情況進(jìn)行考慮。熟食類加工污水處理工藝食品廠污水處理設(shè)備鑒于食品行業(yè)廢水的水質(zhì)特點(diǎn)，根據(jù)政策要求，食品廢水治理宜采用以生物處理技術(shù)為主和物理化學(xué)技術(shù)為輔相結(jié)合的綜合治理路線，食品廢水不宜采用單一的物理化學(xué)處理單元作為穩(wěn)定達(dá)標(biāo)的治理流程。其*的處理方法有水解酸化、常規(guī)活性污泥或生物接觸氧化法等生物處理方法和化學(xué)投藥等物化處理方法相結(jié)合的治理技術(shù)路線。 由于該廢水的污染物濃度較高，如果只采用一般的污水處理工藝是很難污染物控制在達(dá)標(biāo)排放的范圍內(nèi)，為此，食品廠污水處理設(shè)備*入物化處理系統(tǒng)去除廢水中的動植物油以及無機(jī)污染物后進(jìn)入生化處理系統(tǒng)處理，去除廢水中的有機(jī)污染物等，使污水達(dá)標(biāo)排放。

我國對MBR的研究還不到十年，但進(jìn)展十分迅速。 國內(nèi)對MBR的研究大致可分為幾個方面：（1）探索不同生物處理工藝與膜分離單元的組合形式，生物反應(yīng)處理工藝從活性污泥法擴(kuò)展到接觸氧化法、生物膜法、活性污泥與生物膜相結(jié)合的復(fù)合式工藝、兩相厭氧工藝；（2）影響處理效果與膜污染的因素、機(jī)理及數(shù)學(xué)模型的研究，探求合適的操作條件與工藝參數(shù)，盡可能減輕膜污染，提高膜組件的處理能力和運(yùn)行穩(wěn)定性；（3）擴(kuò)大MBR的應(yīng)用范圍，MBR的研究對象從生活污水?dāng)U展到高濃度有機(jī)廢水（食品廢水、啤酒廢水）與難降解工業(yè)廢水（石化污水、印染廢水等），但以生活污水的處理為主。