餐廚污水處理設備案例分析

項目名稱：河北省某市餐具消毒污水處理工程

治污種類：酒店賓館等使用下來的餐具清洗廢水和消毒廢水

處理規模：日處理量100噸

執行標準：《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中的一級標準要求

處理工藝：采用油水分離預處理+微濾二級處理的處理工藝

項目簡介：餐飲污水處理工程，該工程處理水量為100m³/d，處理效果達到《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中的一級標準要求。

餐具清洗、消毒污水處理特點及難點

  餐具清洗消毒廢水主要是指餐具清洗、消毒時產生的廢水，餐具清洗、消毒污水的特點是水量波動大、瞬時水量大，污水里含有大量的油zhi、食物殘渣、消毒劑、表面活性劑等。這種未經 處理的污水進入自然水體后，使水中固體懸浮物、有機物和微生物含量升高，改變水體的物理、化學和生物群落組成，使水質變壞。因此本工程采用油水分離預處理+微濾二級處理的處理工藝。

進水水質及出水水質 

根據該市環境監測中心站的污水水質檢驗報告，并參考同類工程的污水水質狀況，確定進水水質如下：

解決方案及技術工藝 

  根據對該餐具消毒廠的實際考察，通過現場調查和資料查找，以及當地市環境監測站監測數據綜合分析，我公司技術組為該餐具消毒廠制定了對應的工藝流程，有效的解決了該餐具消毒廠的清洗、消毒廢水的處理問題。

  本工程需要處理的廢水種類有兩類，分別是餐具清洗車間處理的廢水和餐具清洗后消毒出來的廢水，本工程設計規模為100m³/d。根據對污水水質的分析，通過對目前國內外同類污水處理技術的調查研究，結合廠中現有污水收集設施和廠區環境條件，選用油水分離裝置作為初級處理、生膜物微濾作為二級處理的工藝。

處理工藝流程

工藝流程特點

（1）處理方法適應現有大多數餐飲業含油廢水達標排放的處理需要，對現有餐具消毒中心來講，綜合治理速度快，可充分利用廠區的排污管道；  

（2）工藝簡單、運行及維護費用低；  

（3）保持預處理反應單元對COD、動植物油及洗滌劑的zui高去除率，提高 污水的可生化性，減少后續好氧反應的能耗；      

（4）好氧反應采用生物膜微濾裝置，采用無機膜取代二沉池能高效實現固液分離，污染物去除效率高，出水水質好；  

（5）全部反應裝置可采用地埋式，主體處理設備為碳鋼結構；

結論

 本方案實現了餐具消毒洗刷廢水的“減量化、無害化、資源化”，排出的污水經深度處理后達到該市的排放標準要求（《污水綜合排放標準》中的一級標準），運行成本低、出水水質良好，經進一步處理后可達到回用水水質的要求，應用前景較好。污水中CODcr、LAS的含量均較高，可生化性較差，為達到排放要求，處理工藝采取了如下措施：預處理單元在去除CODcr、LAS的同時，明顯提高污水的可生化性；采用生物膜微濾裝置替代傳統的生物接觸氧化+二沉池，經過生物降解和膜分離的共同作用，使水中有害物質含量大大降低；高效過濾器使生化反應裝置的出水得到進一步的凈化，保證出水水質達到排放標準的要求。

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