臭氧發生器廠家/食品加工水污染消毒設備

故去色也是引入臭氧處理的重要因素其中OH，從整體看，它是電中性的（R-OH），但若從基團的內部看，它的一部分帶有更多的負電荷（如氧原子），因基團的這部分（R-OH）有“額外”的成鍵電子，所以帶負電：另一部分帶有更多的正電荷（如氫原子），基團的這部分缺乏成鍵電子，所以帶正電。若有另一個相似的基團靠近，正、負電荷之間互相吸引便生成一個弱鍵，即稱氫鍵，如多肽的基團之間或核苷酸的鹼基之間以及在DNA或RNA分子里的鹼基配對均容易形成氫鍵。

雖然單個氫鍵非常弱，但是很多氫鍵在一起，從而構成植物細胞堅韌的細胞壁。現再看臭氧，它是屬強氧化劑，氧化電位高（2.07ev）。凡電負性高的元素能強烈地吸引電子，氧化對方，還原自己。氧化結果，導致核酸分解，蛋白質解體，抗原變性，檢測轉陰，色度褪盡。