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超濾膜在乳品工業(yè)乳清處理中的價值體現(xiàn)

2026年04月02日 11:45:17 人氣: 45 來源: 萊特萊德(北京)純水設(shè)備技術(shù)股份有限公司

超濾膜,是一種孔徑規(guī)格一致,額定孔徑范圍為0.001-0.02微米的微孔過濾膜。在膜的一側(cè)施以適當(dāng)壓力,就能篩出小于孔徑的溶質(zhì)分子,以分離分子量大于500道爾頓(原子質(zhì)量單位)、粒徑大于10納米的顆粒。

超濾膜2-4.jpg


超濾膜應(yīng)用特性如下:

1、在超濾過程中不會發(fā)生任何質(zhì)的變化,可以在常溫下穩(wěn)定運行。

2、超濾分離過程簡單,設(shè)備自動化程度高。

3、能將不同的分子量物質(zhì)進(jìn)行分類處理。

4、對水質(zhì)的適用性強(qiáng),應(yīng)用范圍廣的水處理技術(shù)。

超濾膜的工業(yè)應(yīng)用十分廣泛,已成為新型化工單元操作之一。用于分離、濃縮、純化生物制品、醫(yī)藥制品以及食品工業(yè)中。

在乳品工業(yè)奶醋生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的乳清,因此該領(lǐng)域成為超濾應(yīng)用的較大領(lǐng)域。

一種新的奶酪生產(chǎn)工藝是先將脫脂牛奶用超濾濃縮3~4倍,然后再將其濃縮液用于發(fā)酵生產(chǎn)奶醋。通過超濾膜技術(shù)濃縮液生產(chǎn)奶酶,其得率可提高20%以上,此外因乳糖從牛奶中被除去而使奶醋味道更加鮮美,還減少了乳清的處理量。其技術(shù)特點如下:

1、通過使用超濾膜分離技術(shù)可以將細(xì)菌過濾,來減少奶制品中細(xì)菌的數(shù)量。

2、超濾膜分離技術(shù)可用于生產(chǎn)干酪,以生產(chǎn)高蛋白質(zhì)含量(>20%-22%)的液體干酪,作為生產(chǎn)軟質(zhì)或半硬質(zhì)干酪的原料。

通過超濾膜技術(shù)應(yīng)用,可以得到含蛋白質(zhì)10%的濃縮液,若將其通過噴霧干燥,可得到含蛋白質(zhì)65%的乳清粉,在面包食品中可代替脫脂奶粉。若將其進(jìn)一步脫鹽,則可得到蛋白質(zhì)含量高于80%的產(chǎn)品,可用于嬰兒食品,含乳糖的滲透液經(jīng)濃縮干燥后則可用作動物飼料,大大提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率。


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